Consejos para comprar una máquina de gas
♦ Dimensiones: Asegúrate de que las dimensiones internas de la estufa coincidan con el corte en el mármol, y que las dimensiones externas, esos bordes que se colocan encima del mármol, no superen el espacio libre alrededor. Las dimensiones del corte de mármol se definen por el ancho (la distancia entre los lados derecho e izquierdo), la profundidad (la distancia entre el frente de la estufa y el borde trasero) y las dimensiones externas también incluyen la altura. Las dimensiones internas de las estufas estándar de 4 y 5 fuegos son 49 cm de fondo y 56 cm de ancho. El ancho exterior de una estufa estándar de 5 fuegos es de 70 cm, pero puede ser más ancho o más estrecho.
♦ El número de quemadores: la estufa estándar incluye 4 quemadores y es adecuada para la mayoría de usuarios. Hay cocinas de 5 y 6 fuegos que pueden adaptarse a quienes utilizan una mayor cantidad de ollas al mismo tiempo. Sin embargo, para que se ajusten al tamaño de tus ollas y las contengan cómodamente, es importante prestar atención a la distancia entre los quemadores.
♦ Un quemador turbo o wok: un quemador con dos o tres anillos de combustión que proporciona una llama de alta intensidad (3800-3200 vatios) y una mejor distribución del calor. Un quemador turbo es ideal para hervir rápidamente una gran cantidad de líquido, para sellar bien grandes trozos de carne, así como para cocinar al estilo chino salteado (salteado).
♦ La superficie de la estufa: es importante asegurarse de que la superficie de la estufa sea cómoda y fácil de limpiar. Últimamente también se comercializan estufas de gas combinadas con una superficie de vidrio, lo que tiene dos grandes ventajas: fácil limpieza y un aspecto nuevo y brillante. Una superficie de vidrio templado (similar a las estufas de cerámica o de inducción) confiere a la estufa resistencia mecánica y una alta resistencia al desgaste.
♦ Instalación: asegúrese de que la estufa sea instalada únicamente por un técnico de gas calificado. Se debe controlar el estado de la tubería de goma conectada al gas; a veces aparecen grietas como resultado de años de desgaste y luego se debe reemplazar inmediatamente. Para evitar fugas de gas, se recomienda solicitar una inspección a la compañía de gas cada año. Si huele a gas, cierre inmediatamente el grifo del gas y póngase en contacto con un técnico cualificado.
Consejos para comprar una cocina eléctrica
♦ Recuerda preguntar en el momento de adquirir la estufa las dimensiones de corte del mármol para el modelo concreto que hayas elegido.
♦ Si optas por comprar una estufa de cerámica, prefiere aquellas con resistencia HILight, que es más duradera y económica.
♦ Si eliges cocinas con tecnología de inducción, recuerda que no son aptas para todo tipo de ollas, sólo para aquellas con fondo magnético.
♦ Asegúrate de que la estufa que has elegido incluya las siguientes funciones importantes: temporizador, protección antidesbordamiento, control de ebullición y bloqueo para niños.
♦ Adquiera la estufa pero únicamente de una empresa que ofrezca garantía y suministro de repuestos por 7 años a partir de la fecha de compra, como exige la ley.
♦ Recuerde preparar y calificar una toma de corriente trifásica antes de instalar la estufa.
Consejos para el uso correcto de las estufas
♦ Como se mencionó anteriormente, limpie según las instrucciones del fabricante y tenga en cuenta que el producto de limpieza sea adecuado para su tipo de estufa. Por ejemplo, a la hora de limpiar una estufa de gas de acero inoxidable, se debe tener especial cuidado en utilizar un material adecuado.
♦ Intente limpiar la estufa con un paño húmedo inmediatamente después de su uso.
♦ Para limpiar los cabezales de la estufa, debes remojarlos en un recipiente con agua y líquido lavavajillas. Limpiar los cabezales en el lavavajillas puede dañarlos.
♦ Evite derramar líquidos sobre la estufa (como agua, leche o aceite). Si estos entran en la boquilla (lo puedes ver si quitas el tapón negro y los cabezales sobre los que se coloca la olla) de la estufa es posible que la obstruyan.
♦ Asegúrese de evitar introducir agentes de limpieza en las boquillas. La razón de esto es que la boquilla es en realidad la abertura por la que sale el gas a la estufa, y la introducción de agentes de limpieza en las boquillas (o líquidos) puede obstruirlas y hacer que el gas no pase a través de ellas correctamente.
♦ Un bloqueo en las boquillas a menudo se manifiesta en un fuego débil que puede llevar a que no se controle la salida de gas (a veces esto se manifiesta en una llama amarilla y el fuego ensucia las ollas).
